吃什么蔬菜水果可以养肝，在我们的日常生活中，能让我们养肝的食物有很多种，我们可以根据自身的情况来判断我们该吃什么，什么食物是不能吃的，让我们一起来看看了解一下吃什么蔬菜水果可以养肝。
吃什么蔬菜水果可以养肝1
护肝的蔬菜主要有白菜、各种菇类食物、各种绿色蔬菜；护肝的水果主要有柑橘类水果、沙棘果等。
1.白菜
含有丰富的膳食纤维，充足的水分及钾离子，本身几乎不含脂肪。适量进食白菜，可以减少肠道内胆固醇和甘油三酯的吸收，减轻肝脏内的脂肪沉积，保护肝细胞。
2.各种菇类食物
香菇、鸡腿菇、金针菇等各种菇类食物，含有丰富的`微量元素硒、锌，含有多种维生素，含有优质蛋白质及优质脂肪酸，可以增强免疫系统的抗病能力、提高肝细胞的自我修复能力，同时也能够减少肠道内有害脂肪的吸收，从而发挥护肝的作用。
3.各种绿色蔬菜
比如油麦菜、苦菜、马齿苋、鱼腥草等，一方面可以提供充足的维生素和微量元素，改善免疫功能，另一方面本身有清热、泻火、解毒、除湿的作用，可以起到保护肝细胞、改善肝功能的作用。
4.各种柑橘类水果
橘子、橙子等新鲜的柑橘类水果，含有维生素、类黄酮、香豆素等营养素，具有调节血脂代谢、抗氧化、解毒功效，可以发挥保肝、护肝的作用。
5.沙棘果
沙棘中含有丰富的维生素、多种矿物质、不饱和脂肪酸、沙棘黄酮等营养素，有调节血脂代谢，增强肝细胞解毒功能的作用。
护肝的蔬菜水果一般有大蒜、蘑菇香蕉、无花果及葡萄等。
1、大蒜：大蒜是一种温性食物，其中含有多种丰富的维生素，如维生素A和维生素B1等有杀菌作用，能保养肝脏。
2、蘑菇：蘑菇含有多种营养成分，如维生素、蛋白质、脂肪等，有增强身体免疫力的作用，肝病患者可以多吃蘑菇。
3、香蕉：富含维生素B、蛋白质、糖等，能促进肝细胞再生恢复肝细胞，提高免疫力。
4、无花果：富含纤维素和无机成分，可以帮助肝脏解毒排毒。
5、葡萄：含有钙、磷、钾、铁等多种矿物质，能补充能量，补益气血，养肝利尿。建议在生活中多吃利于肝脏的蔬菜水果等，同时还要加强锻炼提高自身免疫力。
吃什么蔬菜水果可以养肝2
对肝脏好的水果和蔬菜主要有白菜、菇类、绿色蔬菜等。
1、白菜：白菜是日常生活当中比较常见的一种蔬菜，里面有丰富的膳食纤维，同时也有大量的水分，能够为身体补充营养物质，另外也可以达到一定保护肝脏的效果。
2、菇类：想要对肝脏好一些，在平时也可以适当吃一些香菇、金针菇、鸡腿菇等一些菇类的食物，里面有丰富的微量元素，同时也可以达到一定增强身体免疫力的作用，提高肝细胞的自我修复能力。
3、绿色蔬菜：对肝脏好的'蔬菜也有一些绿色的蔬菜，比如油麦菜，苦菜和麻汁酱等，能够起到一定清热降火作用，有利于保护肝脏。
除了以上比较常见的蔬菜以外，另外也可以适当吃一些水果。
多吃维生素C含量较高的蔬菜、水果对肝脏有好处，这些蔬菜、水果包括番茄、猕猴桃以及樱桃。由于我国是乙肝大国，大部分人得肝病都是由于乙肝病毒感染导致，对于乙肝携带者建议平常的生活当中多吃维生素C和维生素E含量较高的食物，并且不能喝酒、不要熬夜，每半年进行肝病体检。
如果肝病体检中发现有肝功能的异常，表现为转氨酶、胆红素的升高，就需要进行抗病毒治疗，推荐的抗病毒治疗药物包括恩替卡韦及替诺福韦，能够有效的抑制乙肝病毒的复制，改善肝功能。另外，对于乙肝携带者如果肝病体检没有任何问题，就不需要口服任何药物治疗。
肝脏不好的人可以吃下列蔬菜和水果帮助养肝。首先绿叶蔬菜如西兰花和菜花等具有一定的抗氧化作用，可以保护肝脏，其次南瓜有丰富的维生素和果胶，
可以促进肝功能的修复，对于肝细胞的再生能力也有一定的促进性作用。水果方面可以多吃苹果，香蕉和猕猴桃，这些水果含有丰富蛋白酶，可以将不溶性蛋白质转化成可溶性蛋白质。
吃什么蔬菜水果可以养肝3
养肝护肝的蔬菜和水果有：
1、木耳属于真菌类食物，不仅有养肝补血的功效，还可以增强抑制肝癌的作用。
2、胡萝卜有一定防癌作用，还可以助消化帮助身体排毒。
3、橘子富含维生素C和E，有助于加强对肝细胞的保护，养肝明目。
4、山楂富含消化酶，可以促进脂肪的消化，有利于胆固醇的转化，对脂肪肝有一定作用。
5、香菇可以刺激人体产生干扰素，经常饮酒可以多吃来保护肝脏。
1.香蕉
具有保肝护肝的功效香蕉营养高、热量低，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效。而且，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等众多营养物质。
2.葡萄
调整肝脏细胞功能葡萄所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的.功能，抵御或减少自由基对肝细胞的伤害。
3.菠萝
减轻肝脏的负担菠萝果汁中，含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，减肥肝脏的负担。
4.柠檬
加快肝细胞修复与再生柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。
5.草莓
具有养肝、明目的作用草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。此外，草莓富含丰富的维生素C，可有效预防坏血病。
6. 西瓜
不仅含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、钙、铁、磷、粗纤维及维生素(A、B、C)等多种营养成分，而且具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，这对肝硬化的治疗也是十分有益的。此外，西瓜皮含蜡质可用来辅助治疗肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病等。
7.乌梅
以“酸入肝”著称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。
8.猕猴桃
其素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、VC、VE、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效。
9.木瓜
木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高,果实含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾、及矿物质，营养高，易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜果实营养丰富，果实含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙和C。
木瓜含齐墩果酸是一种具有护肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物，以“齐墩果酸”为主要成分的齐墩果酸片，是一种常用的保肝药物。
10.红枣
现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P 等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
由于红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
