男人吃牛肉的好处。相信大家对牛肉并不陌生，牛肉有非常高的营养价值，男人吃牛肉对自己的身体是有一定的好处的。接下来就由小编带大家一起详细了解下男人吃牛肉的好处。
男人吃牛肉的好处1
1、肌氨酸
牛肉中肌氨酸含量比其他食品高，这使得它对增长肌肉，强身健体特别有效。肌氨酸是肌肉燃料之源，在进行训练的头几秒里，吃牛肉可以有效补充三磷酸腺苷，使训练变得更持久。
2、维生素B6
蛋白质需求量大，饮食中应增加的维生素B6就越多，牛肉中含有足够的维生素B6，能促进蛋白质的新陈代谢和合成，帮助男性增强免疫力，有助于训练后身体的恢复。
3、肉毒碱
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，牛肉中的肉毒碱含量很高，男人多吃牛肉对增长肌肉起到了重要作用。
4、亚油酸的低脂肪来源
牛肉中虽然脂肪含量低，但是富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗在运动中造成的组织损伤，此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保护肌肉。
5、钾和蛋白质
很多运动员饮食都缺少钾元素，钾水平低会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，导致肌肉生长受影响。
6、锌，镁元素
锌元素是有助于合成蛋白质，促进肌肉生长的抗氧化剂，锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用增强免疫系统；镁元素则支持蛋白质合成，增强肌肉力量，并且还能提高胰岛素合成代谢的效率。
7、丙胺酸
丙胺酸能从饮食的蛋白质中产生糖分，如果人体对碳水化合物摄取量不足，丙胺酸能提供肌肉所需能力来缓解不足，这种氨基酸最大的好处就是它能够把肌肉从供给能量重负中解放出来。
8、维生素B12
维生素B12对细胞生成至关重要，红细胞的作用是把氧气带给肌肉组织，维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。
9、牛肉的食用禁忌
（1）牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
（2）肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
（3）不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
（4）老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
男人吃牛肉的好处2
牛肉的功效都有哪些
1、牛肉中富含铁元素，补铁有助增强免疫力
因为中国普遍性的缺铁性贫血，很多人都了解到铁是制造血红蛋白不可缺少的重要营养素，想要预防缺铁性贫血关键在于摄入足够的铁。但实际上，铁的生理功能并不止预防缺铁性贫血，它还与免疫的关系也比较密切，有研究表明，铁可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强。临床研究发现，当人体缺铁时，抵抗病原微生物入侵的能力减弱，导致人体更容易生病。
中医认为，牛肉味甘性平，可补脾胃，益气盘，强筋骨，治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软等症。从营养学的角度来说，牛肉中不但富含优质蛋白质，同时也是铁、锌等重要矿物质的`来源，同时牛肉中含有的多种维生素与脂肪酸有益于人体健康。因此，适当进食牛肉，对提高免疫力有积极作用。
2、多吃牛肉无益健康实际是误读
有许多西方的研究认为，牛肉吃得多很容易提升心脑血管的发病风险，也有“红肉不如白肉”的说法，因此许多人都拒绝吃牛肉。但实际上，大多数中国人的主要肉食都是猪肉，牛肉摄入量不如欧美人群，将牛肉摄入量按照欧美人的标准来量化是不科学也不合适的。尽管红肉的确不如白肉更有益健康，这也并不代表牛肉一无是处，重要的是合理搭配、适当进食。每周吃1-2次牛肉对于大多数人、尤其是容易因为生理期而导致铁流失的女性来说是非常必要的。
从这两点大家可以看出，其实牛肉是非常的适合大家多吃的一种健康饮食，而且牛肉也有着非常的不错的补铁的功效，对于那些缺铁缺血的女性来说。吃牛肉也是非常的滋补的一种饮食方式，所以大家一定要多吃牛肉。
牛肉怎么炒才嫩
1、裹淀粉
在牛肉表面裹上一层淀粉，可以有效锁住牛肉中的水分，防止水分在下锅后蒸发，使得炒出的牛肉鲜嫩可口，较为松软。
2、裹蛋清
将切好的牛肉片放入蛋清中，使蛋清均匀得附着在牛肉表面。下锅炒的时候蛋清遇热凝固，可以减少牛肉中的水分流失，使牛肉保持鲜嫩。
3、加啤酒
在牛肉片下锅之前，在牛肉片上加少量啤酒，腌制30分钟后再下锅炒熟。啤酒中含有一种酶可以帮助牛肉中的蛋白质分解，使得牛肉吃起来更加鲜嫩。
4、加白糖
白糖可以增加牛肉中蛋白质的持水力，吃起来更加鲜嫩。所以可以在下锅前用白糖将牛肉腌制20分钟，口感会变得更加良好。
5、选材
想要炒出鲜嫩的牛肉，不仅要在下锅前处理，在买牛肉时就要精心挑选。买牛肉时要尽量选择瘦嫩的牛肉，切时尽量切薄，这样口感会更好。
男人吃牛肉的好处3
孕妇可以吃牛肉吗
孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。至于老辈人说的那些宝宝会变黑，不能说话之类的都是无科学根据的，孕妈妈不妨多吃牛肉，增强自身体质。
孕妇吃牛肉的好处
孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%；含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。
锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
适合孕妇的牛肉食谱
阿胶牛肉汤
食谱主料： 牛肉（肥瘦) 100克 辅料： 阿胶 15克 江米酒 20克 姜 10克
调料： 盐 1克 味精 1克制作工艺
1、将牛肉去筋，切片；生姜切片。
2、牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。
3、加入阿胶及盐、味精，溶解即可。 食用方法 每日1剂，吃内喝汤。
健康提示：
阿胶牛肉汤滋阴养血，温中健脾，适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者，阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。
